تحذير: لا تفكر بوضع هذه الأطعمة في الثلاجة على الإطلاق
قد يلجأ كثير من الناس إلى وضع الطعام في الثلاجة وذلك ظناً منهم أنهم بهذه الطريقة يحافظون أكثر على جودته وتاريخ صلاحيته، وعلى الرغم من أن هذا الأمر صحيح وينطبق على بعض الأنواع من الأطعمة إلا أنه لكل قاعدة شواذ، حيث أن هذا لا ينطبق على أنواع أخرى من الأطعمة سنتعرف على بعض منها في هذا الموضوع.
الخيار
الخيار من الأطعمة وتحديداً الخضروات التي لا يجب وضعها في الثلاجة (الفريزر) وذلك لأنه يحتوي على نسبه عالية من الماء.
وعند استخراجه بعد تجميده وبمجرد ذوبان الثلج من حوله نجد أنه أصبح رخواً ورطباً بسبب الماء داخله الذي أصابه التجمد وبالتالي يتلف، لذا من الأفضل أن يُحفَظ الخيار في مكان بارد ولكن ليس في الثلاجة وهذا الأمر ينطبق أيضاً على البطيخ والبرتقال.
المعكرونة المطبوخة
هي من أنواع الطعام المطبوخ الذي لا يجب وضعه في البراد بعد الطهي فإذا كنتم ممن يفعلون ذلك ستلاحظون أنه بمجرد إخراجها أنها شبه تحولت إلى عجينة إسفنجية.
البن والقهوة المطحونة
يفضل عدم حفظ حبوب البن والقهوة المطحونة في البراد لأن ذلك الأمر وتحديداً عند إدخالها وإخراجها أكثر من مرة سيؤدي إلى تكثيفها وإتلافها.
مع الملاحظة أنه يمكن تخزين أي أكياس غير مفتوحة من حبوب البن أو القهوة المطحونة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
اللبن
أما فيما خص اللبن فوضعه للتبريد أمراً مُحبَذاً ولكن يجب تركه ليذوب ببطء لمدة يوم كامل قبل استخدامه>
الأطعمة المقلية
لا يجب حفظ الأطعمة المقلية في الثلاجة ومنها مثلاً البطاطس والدجاج وذلك لأنها ستفقد طابعها المقرمش عند تجميدها فعند إذابة التجميد تصير مبللة ما يفقدها جاذبيتها.
البيض النيئ
هو أيضاً من الأطعمة التي لا يجب وضعها في البراد لأن ذلك سيؤدي إلى تمدد اللزوجة بداخله ما يسبب تشققه ناهيك عن إمكانية نمو البكتيريا>
ملاحظة أن هذا الامر هنا ينطبق على العناصر التي تتضمن البيض في عناصرها مثل المايونيز لا يجب أن يتم وضعها في الثلاجة.
